Apa itu antioksidan? Pengertian antioksidan adalah zat kimia yang dipercaya dapat membantu melindungi tubuh dari efek bahaya bahan kimia lain yang disebut radikal bebas. Radikal bebas ada di sel-sel tubuh, namun telah ditemukan dapat menyebabkan kerusakan pada sel-sel.f
Antioksidan, termasuk beta-karoten, vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan selenium yang ditemukan terutama dalam buah, kacang-kacangan, biji-bijian dan sayuran. Beberapa orang memilih untuk mengambil suplemen sebagai sumber tambahan antioksidan.
Antioksidan telah dipelajari dapat membantu memberikan beberapa kekebalan tambahan terhadap pilek, suplemen juga sebagai anti penuaan dan bahkan sebagai efek perlindungan terhadap beberapa jenis kanker.
Ada juga beberapa bukti bahwa suplemen antioksidan mungkin berbahaya dalam beberapa kasus.
Bukti manfaat antioksidan
Sebuah penelitian tentang manfaat kesehatan dari suplemen antioksidan dilakukan oleh Cochrane Library pada tahun 2012. Ini menemukan bahwa secara keseluruhan, orang yang mengambil suplemen sedikit lebih mungkin meninggal daripada orang yang tidak menggunakan suplemen. Ini diterapkan untuk orang sehat dan mereka yang memakai antioksidan yang memiliki masalaah kondisi kesehatan.
Para peneliti menyimpulkan bahwa tidak ada bukti yang cukup untuk mendukung orang yang memakai suplemen antioksidan.
Namun, itu tidak berarti makan makanan yang mengandung antioksidan alami buruk bagi kesehatan atau tidak dapat bermanfaat bagi kesehatan.
Fungsi antioksidan dalam buah, sayuran dan kacang-kacangan, atau zat lain, diet seimbang yang sehat dengan beberapa porsi buah dan sayuran direkomendasikan oleh pusat kesehatan.
Meskipun makanan tertentu telah mendapatkan tag resmi sebagai 'makanan super', sering karena kandungan antioksidan mereka, kebanyakan ahli menyarankan agar makan lebih dari satu jenis makanan dengan harapan mendapatkan manfaat kesehatan lebih dari itu. Sebaliknya, keseimbangan yang sehat biasanya lebih disukai.
Makanan yang mengandung antioksidan tinggi
Beberapa makanan lebih tinggi antioksidan daripada yang lain. Tiga vitamin antioksidan utama adalah beta-karoten, vitamin C dan vitamin E. Anda akan menemukannya di dalam buah-buahan dan sayuran berwarna - terutama yang berwarna ungu, biru, merah, oranye atau kuning. Untuk
mendapatkan manfaat antioksidan bagi kesehatan tubuh, biasanya yang terbaik adalah untuk makan makanan ini mentah atau dikukus ringan. Jangan dimasak diterlalu lama.
Beta-karoten dan karotenoid lain: Aprikot, asparagus, brokoli, melon, wortel, jagung, paprika hijau, kale, mangga, lobak, nektarin, persik, jeruk, labu,, bayam, ubi jalar, tomat, semangka, dll.
Vitamin C: Berries, brokoli, kubis brussel, melon, kembang kol, jeruk, melon, kale, buah kiwi, mangga, pepaya, paprika merah, hijau atau kuning, ubi jalar, stroberi, tomat, dll.
Vitamin E: Sayur-sayuran seperti brokoli, wortel, lobak, bayam, paprika merah, buah mangga, buah pepaya, labu, kacang, biji bunga matahari, dll.
Makanan yang mengandung antioksidan tinggi meliputi:
- buah apel
- kismis
- semua jenis berry
- buah plum
- anggur merah
- kecambah alfalfa
- bawang
- terong
- kacang
Vitamin bukan satu-satunya antioksidan dalam makanan. Sumber antioksidan tinggi lain yang dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh meliputi:
- Zinc: Ditemukan di tiram, daging merah, unggas, biji-bijian, kacang-kacangan, makanan laut (seafood), sereal dan produk susu;
- Selenium: Ditemukan di kacang Brasil, tuna, daging sapi, unggas, roti yang diperkaya dan produk biji-bijian lain.
Suplemen antioksidan tambahan
Jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup antioksidan dalam diet Anda dengan makan buah dan sayuran, cari saran medis tentang suplemen vitamin.
Namun, berhati-hati mengambil suplemen sistem kekebalan tubuh untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Dengan antioksidan, seperti kebanyakan hal, moderasi adalah penting. Vitamin A dan E, misalnya, disimpan dalam tubuh dan menghilang perlahan. Mengambil terlalu banyak bisa berbahaya.
Jika Anda memberikan vitamin kepada anak-anak Anda, mereka harus menggunakan yang khusus dibuat untuk anak-anak dan sesuai dengan usia mereka.